蝦不能和什麼一起吃
蝦和富含維生素C的水果都不能一起吃。 蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒,嚴重者還會危及生命。
蝦，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。屬於高蛋白質，低脂肪，富含礦物質及維生素的優質食物資源。也是很多家庭餐桌上的美食，因此，很多注重健康的朋友會有這樣的疑問，蝦是不是不能和水果，尤其是富含維生素c的水果，比如有些人會認為蝦和橙子相剋、蝦和蘋果相剋，蝦和檸檬相剋，蝦和草莓相剋等等。
蝦和富含維生素C的水果都不能一起吃。 蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒,嚴重者還會危及生命。
但事實上，關於蝦與水果的食物相剋，這是一個營養學謬論，誤解為蝦中五價砷與水果中Vc產生化學反應，生成三氧化二砷，也就民間俗稱的砒霜而引起中毒。國家規定海鮮類產品砷含量為0.1mg/kg以下為合格。按照國家標準，砒霜中毒劑量是50毫克，需要吃大量的蝦和橙子，才能達到中毒劑量，而我們一般人的食量是不可能一次性吃幾十公斤蝦的。 蝦與其他蔬菜水果一同食用的時候，只要不過量，都不會對身體健康造成危害。
1、蝦與南瓜。同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 2、蝦與果汁。同食會腹瀉。 3、蝦與維生素c。蝦兒忌維生素c（藥片） 。食少肚痛難忍，同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷 會轉變為有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。 4、蝦皮與
蝦蛋白質含量高，是優質蛋白質的重要來源，對生長髮育，增強免疫力有很好作用。脂肪含量低，富含EPA、DHA，對大腦和神經組織健康很有幫助，有效提高智力水平，預防老年痴呆。礦物質以鈣、鋅、硒含量豐富為主要特點，對骨骼健康、人體發育、創傷癒合、免疫調節、排毒解毒有良好作用。維生素中VE含量較多，對維持生育、延緩衰老、美容護膚有很好作用。正常成年人每天30~50g左右，一週平均數達到即可。烹飪方法以蒸、煮、烤、做餡為主，不建議油炸。
南瓜：同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。果汁：特別是橙汁，梨汁等含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
但是，某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。此外，甲狀腺機能亢進者、痛風患者、子宮肌瘤患者等，也儘量少吃蝦或者其他海鮮。
蝦不能與維生素C類的藥同吃。服用維生素C前後2小時內不能吃蝦。因為蝦中含量豐富的銅會氧化維生素C，令其失效；同時，蝦中的五價砷成分還會與維生素C反應生成具有毒性的“三價砷”。 不能和蝦同吃的其他類食物： 1，南瓜 蝦的營養價值極高，能增強
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蝦不能和什麼一起吃 6種食物不能與蝦一起吃
1、蝦與南瓜。同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、蝦與果汁。同食會腹瀉。
3、蝦與維生素c。蝦兒忌維生素c（藥片） 。食少肚痛難忍，同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷 會轉變為有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。
4、蝦皮與黃豆。同食會消化不良。
5、蝦皮與紅棗。同食會中毒。
6、蝦與豬肉，雞肉。海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。
擴展資料：
辨別蝦的新鮮度：
新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
新鮮蝦體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手，説明蝦已經變質。
新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也説明已經變質。
新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現鬆離現象，則表明蝦不新鮮。
新鮮蝦沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則説明蝦已變質。
參考資料來源：人民網-蝦營養價值高 但不可與這幾類食物一起吃
參考資料來源：人民網-吃蝦注意5禁忌 教你辨別蝦的新鮮度
蝦應該怎麼吃，不能和哪些食物一起吃
1、食用蝦、蟹時不能同時服用大量維生素C
因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。
2、海鮮不要和水果混着吃
因為海鮮中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養成分，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時。
金屬類容易累積在海產的頭部，所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。
所以;為慎重起見，在服用「維生素 C 」期間，應當忌食蝦類。
不止如此，在吃海鮮的前後不要吃水果
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
3、其它
蝦與含維生素C的食物相剋(不宜配炒)
蝦 南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦 果汁：同食會腹瀉。
蝦皮 黃豆：同食會消化不良。
蝦皮 紅棗：同食會中毒。
蝦忌金瓜,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。
海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭
河蝦與番茄同食易食物中毒
蝦的七種家常美味做法
第一種：香辣蝦
材料：海白蝦若干，背脊開邊。幹辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣，倒入蝦。
2.炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3.出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。
4.姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入葱絲，翻炒 加適量鹽。然後起鍋。
第二種：茄汁明蝦
原料：
明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生薑，葱，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。
做法：
1、大明蝦剪去頭須及長腳洗淨瀝乾，筍、青豆洗淨備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香姜及葱，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾後淋在明蝦邊，便可食用。
第三種：油爆大蝦
材料：活大河蝦350克，醬油20克，葱段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，紹酒15克 。
製作方法：
1、 將蝦剪去鉗、須腳，洗淨瀝乾水。(一定要洗乾淨，要不影響食慾)
2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油温回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脱開，用漏勺撈出。要注意危險，別燙着。
3、將鍋內油倒出，放入葱略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀)、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。
注意：
鮮活大蝦應是大小均勻。用旺油兩次速炸，烹以調汁，使蝦殼爆裂突起。
風味特點：
油爆大蝦成菜蝦殼爆裂突起，豔紅挺括，是殼紅豔鬆脆，若即若離，入口一*即脱，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸，風味獨特。
第四種：黃金蝴蝶蝦
原料：原只南美大蝦、麪粉、麪包渣、雞蛋。
做法：
1.蝦洗淨去皮，劈開留蝦尾的最後一節不去。
2.準備麪粉、麪包渣、雞蛋打勻備用。
3.按照雞蛋——麪粉——麪包渣的順序。
4.依次將蝦裹好，鍋內放油 ，燒至6成熱 ，下鍋炸熟即成。
第五種：泡菜爆河蝦
主料：河蝦
輔料：四川泡菜、青紅尖椒、小蘿蔔。
調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、幹辣椒。
烹製方法：
1、將青紅尖椒、小蘿蔔、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出;
2、鍋中留底油，下幹辣椒、泡菜、尖椒、蘿蔔大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。
特點：泡菜味濃，開胃下飯。
第六種：五彩豆腐蝦仁球
材料：雞蛋豆腐3盒、蝦仁6兩、魚漿6兩、*綠色豌豆仁少許醃蝦料：太白粉3大匙、鹽少許、葱姜水2大匙調味料：太白粉1大匙、胡椒粉少許。
做法：
蝦仁洗淨拭乾剁碎，與魚漿及醃蝦料拌勻為餡。
豆腐切圓片沾太白粉，在兩片中間夾入餡料呈筒狀，全部做好後備用。
用煎炸鍋入油，以中火加至中温後入豆腐炸定型，移至盤中用中大火蒸8分鐘即可。
以開水將黃、綠色豌豆仁燙熟後撈起，另起鍋加入胡椒粉及太白粉水煮滾淋至盤上。本回答被提問者採納
海蝦不能和什麼一起吃
1、南瓜：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因為同食會引起痢疾（急性腸道傳染病之一），可以用黑豆、甘草解毒。
2、果汁：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。
3、黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
4、紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。
5、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性温，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左。同食會引起拉痢（比拉稀還厲害的一種病症），對身體健康有一定的損害作用。
6、豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
擴展資料
蝦的食用禁忌：
1、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病（過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等）的人應慎食。
2、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴裏有泥腥味，影響食慾，所以應去掉。
3、腐壞變質的蝦不可食。色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，儘量不吃。
4、蝦忌與某些水果同吃。
5、蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
參考資料來源：人民網-蝦的營養豐富 4個食用禁忌需注意
蝦不能和什麼一起吃 大全
不能和蝦一起吃食物
蝦 ++ 南瓜：會引起腹瀉、腹脹
蝦 ++ 荷蘭豆：會易中毒
蝦 ++ 苦瓜：會易中毒
蝦 ++ 葡萄：會刺激腸胃道
蝦 ++ 紅棗：會中毒
蝦 ++ 茶：會阻礙蛋白質吸收
蝦 ++ 橙子：會產生毒素
蝦 ++ 番茄：會導致食物中毒
蝦 ++ 果汁：會易致腹瀉
蝦 ++ 濃茶：會不利消化
蝦 ++ 橄欖：會不利消化
蝦 ++ 西紅柿：會產生劇毒
蝦 ++ 南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦 ++ 木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦 ++ 果汁：一起吃會腹瀉
蝦 ++ 西紅柿：產生砒霜會中毒
蝦 ++ 西瓜：腹痛、腹瀉、噁心
蝦 ++ 櫻桃番茄：產生砒霜會中毒
蝦 ++ 洋葱：形成草酸鈣產生結石
蝦 ++ 葡萄：身體不適
蝦 ++ 山藥：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
蝦 ++ 烏雞：中毒
蝦不可以和什麼食物一起吃 吃蝦的禁忌
您好，
不可以和蝦一起吃的食物
蝦+南瓜：會引起腹瀉、腹脹
蝦+荷蘭豆：會易中毒
蝦+苦瓜：會易中毒
蝦+葡萄：會刺激腸胃道
蝦+紅棗：會中毒
蝦+茶：會阻礙蛋白質吸收
蝦+橙子：會產生毒素
蝦+番茄：會導致食物中毒
蝦+果汁：會易致腹瀉
蝦+濃茶：會不利消化
蝦+橄欖：會不利消化
蝦+西紅柿：會產生劇毒
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+果汁：一起吃會腹瀉
蝦+西紅柿：產生砒霜會中毒
蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、噁心
蝦+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒
蝦+洋葱：形成草酸鈣產生結石
蝦+葡萄：身體不適
蝦+山藥：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
蝦+烏雞：中毒
蝦
禁忌人羣：1.蝦為動風發物，患有皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食；2.體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；3.大量服用維生素C期間應避免吃蝦。
適宜人羣：一般人羣均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人；中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
