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香菇魚卵蒸蛋做法

香菇魚卵蒸蛋做法

1、用料:魚卵200g、雞蛋2個、幹香菇8朵、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量。

2、魚卵用薑片水先泡會。

3、香菇用温水泡開着備用。

4、洗淨魚卵,去膜,加入適量的薑末。

5、香菇切片與魚卵混合,雞蛋加入泡香菇的水混合,雞蛋與水的比例為1:1(1:1~1:2之間)。

6、將雞蛋加入魚卵香菇中,加入少量鹽、油,請不要過度攪拌,輕柔混合即可。

7、隔水蒸10分鐘左右,請按分量與容器調節時間火力,最好能用陶瓷蒸,比較不容易老,最好淋一些醬油即可,調味夠也可不加。

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