香菇麪筋的做法
製作過程： 主料：油麪筋 (12個)、香菇 (10個) 輔料：蒜 (3瓣) 做法： 1、先將麪筋泡軟（可以買泡好的麪筋），香菇洗乾淨斜切大片。 2、熱鍋冷油，下蒜瓣爆香（別等有熱了下，容易焦），下香菇煸炒幾下，加蠔油、生抽、老抽、糖，略炒幾下加半杯
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
油麪筋：4個;香菇：12朵;油菜：4棵; 生抽：5克;食鹽：5克;白糖：3克;蠔油：5克;植物油：1湯匙;香油：3克;
主料油麪筋5個幹香菇5個輔料蠔油2勺糖少許芝麻油適量醬油一勺開水適量高湯一勺 步驟 蠔油香菇油麪筋的做法步驟11.食材準備 蠔油香菇油麪筋的做法步驟22.香菇提前用清水泡發 蠔油香菇油麪筋的做法步驟33.鍋裏燒一鍋水，等水沸騰，然後放入油麪筋
香菇麪筋的做法
用料 白菜 15片 姜 3片 蒜 4瓣 香油 半小勺 生抽 1勺 鹽 2克 糖 1g 麪筋 15個 素蠔油（普通也行） 1勺 大料 1瓣 白菜燒麪筋的做法 鍋裏放上姜，放大料，加一杯水，煮開 水快燒到沒有時，加入白菜，保持大火，加入鹽，糖，生抽，蒜大火翻炒 這時
準備材料，鮮香菇去蒂洗淨，對開切成塊，小油菜芯洗淨，對半切開，油麪筋用開水中浸泡10分鐘至軟
主料 青菜200克 油麪筋100克 香菇10克 輔料 鹽 1勺 玉米油 3勺 排骨湯 1碗 葱 2根 青菜香菇麪筋煲的做法 1. 香菇預先浸泡洗淨，切花刀 2. 油麪筋用開水泡軟 3. 青菜洗淨 4. 鍋裏燒開水，滴幾滴油，放入青菜焯水 5. 熱油鍋，放入葱爆香，再加入香
鍋內放入適量的水，煮開後放入小油菜芯汆燙至熟
1：油麪筋提前一小時戳小洞用水泡下，要不很難燒的軟軟的。 2. 將泡發好的幹香菇切片:；木耳手撕成塊兒；大蒜拍好；小葱切段；青椒切塊。 3. 炒鍋下油燒熱後放入香菇炒香，再放入木耳和油麪筋，炒勻後放生抽和泡髮香菇的水一起燒。 4. 水稍微收
撈出擺入盤中，泡軟的油麪筋撈出擠幹水分，對半切開備用(切開更入味)
先準備娃娃菜，也可以是黃芽菜，也就是通常説的大白菜，取兩張，用刀切成小塊。如果是白菜心了就不用焯水，如果是老一點的就焯下水。 新鮮香菇若干也片切成塊，準備一包無錫油麪筋。 鍋裏放油煸炒蒜片出香味，然後倒入白菜塊，放少許鹽煸炒至斷
中火燒熱鍋中的植物油，待油温燒至六成熱時，放入鮮香菇塊翻炒片刻
油麪筋怎麼做好吃？常見的烹飪方式是將中間塞上肉餡烹製，或者紅燒，譬如“油麪筋塞肉”、“香菇油麪筋”等。今天跟大家分享的就是香菇油麪筋的做法。 工具/原料 材料：油麪筋12個，幹香菇10朵，青菜2棵，濃縮牛肉汁1湯勺，醬油1湯勺，糖1小勺，水少
加入適量的鹽、生抽
香菇青菜的做法詳細介紹 菜系及功效：閩菜 家常菜譜 私家菜 工藝：炒香菇青菜的製作材料： 主料：青菜,鮮香菇,木耳 調料：生薑,鹽教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃1 油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜
白糖和蠔油，翻炒均勻，再加入油麪筋和適量的水
香菇青菜的做法詳細介紹 菜系及功效：閩菜 家常菜譜 私家菜 工藝：炒香菇青菜的製作材料： 主料：青菜,鮮香菇,木耳 調料：生薑,鹽教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃1 油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜
大火燒開，轉中火收汁至湯汁略濃稠，淋入香油，即可盛入碼有小油菜芯的盤中
主料 豬肉 ：150 香菇 ：50 木耳 ：50 黃花菜 ：100 麪筋果 ：100 輔料 油 ：適量 鹽 ：適量 醋 ：適量 雞精 ：適量 料酒 ：適量 白砂糖 ：適量 水 ：適量 具體步驟 第一步 1.豬肉洗乾淨切絲備用 第二步 2.香菇，木耳，黃花菜浸泡完全後，洗乾淨
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香菇有幾種吃法
香菇青菜的做法詳細介紹 菜系及功效：閩菜 家常菜譜 私家菜
工藝：炒香菇青菜的製作材料： 主料：青菜,鮮香菇,木耳
調料：生薑,鹽教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃1 油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜的根的部分翻炒。
2 放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。
3 葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。 香菇油菜麪筋粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
口味：鹹鮮味 工藝：煮香菇油菜麪筋粥的製作材料： 主料：粳米100克,水面筋100克
輔料：香菇（鮮）30克,油菜30克
調料：香油5克,鹽3克,味精1克教您香菇油菜麪筋粥怎麼做，如何做香菇油菜麪筋粥才好吃 1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水；
2. 將水面筋切成1.5釐米左右的方塊；
3. 香菇用温水泡片刻，洗淨切絲；
4. 油菜洗淨切絲；
5. 鍋內加入約1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮開；
6. 隨即加入水面筋塊、油菜絲、香菇絲，用小火慢煮成粥，調入鹽、味精和香油拌勻即成。 小帖士-食物相剋：
粳米：唐61孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清61王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
香菇鮮肉包的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 小兒營養不良食譜
口味：清香味 工藝：包裹蒸香菇鮮肉包的製作材料： 主料：小麥麪粉600克,豬肉(肥瘦)300克
輔料：竹筍120克,香菇（幹）15克
調料：鹽6克,味精3克,麥芽糖35克,醬油25克,鹼1克,胡椒粉2克,香油25克,酵母15克香菇鮮肉包的特色： 此包造型美觀，滋味鮮美。教您香菇鮮肉包怎麼做，如何做香菇鮮肉包才好吃 1.將香菇用水發好、筍（選用熟筍）洗淨，均切成小粒；豬肉洗淨，切成碎粒，備用。
2.將豬肉放入盆裏，加入精鹽、味精、醬油拌勻，分次加入水，順着一個方向慢慢攪動，攪成糊狀後，加入香菇粒、熟筍粒、麻油、胡椒粉，調拌均勻，即成餡料。
3.將麪粉與酵母摻在一起，用温水和好，揉勻，待麪糰發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，加入飴糖反覆揉至麪糰光滑，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放進，包成包子
好吃的香菇木耳麪筋果黃花菜怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
豬肉 ：150
香菇 ：50
木耳 ：50
黃花菜 ：100
麪筋果 ：100
輔料
油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
白砂糖 ：適量
水 ：適量
具體步驟
第一步
1.豬肉洗乾淨切絲備用
第二步
2.香菇，木耳，黃花菜浸泡完全後，洗乾淨控水備用
第三步
3.香菇切片，木耳切絲備用，黃花菜備用
第四步
4.麪筋果剝開備用
第五步
5.鍋裏放油，把豬肉爆香
第六步
6.把香菇木耳黃花菜倒入鍋中翻炒
第七步
7.放調料：鹽，料酒，醋，白砂糖和水，大火燒開後開小火煮
第八步
8.待菜熟後把麪筋果放入鍋中
第九步
9.待待麪筋果吸水後，放適量雞精調味即可關火
第十步
10.好吃的下飯菜就完成咯！
麪筋怎麼做好吃，胡蘿蔔炒麪筋的家常做法
主料麪筋400克胡蘿蔔150克輔料油適量鹽適量蠔油適量香菇適量雞精適量
步驟
胡蘿蔔炒麪筋的做法步驟11.準備好胡蘿蔔、麪筋、香菇。
胡蘿蔔炒麪筋的做法步驟22.分別將這些東西都切成薄片。
胡蘿蔔炒麪筋的做法步驟33.鍋里加油預熱後下胡蘿蔔翻炒。
胡蘿蔔炒麪筋的做法步驟44.接着下面筋和香菇一起翻炒。
胡蘿蔔炒麪筋的做法步驟55.最後加少許的水和調料翻炒入味即可。
胡蘿蔔炒麪筋的做法步驟66.最後的成品。
小貼士
1、其實胡蘿蔔可以和麪筋、香菇一起下去翻炒。
麪粉可以做麪筋嗎
可以，麪筋的製作方法如下：
主料：麪粉300g
輔料：油適量、水適量
步驟一：把麪粉放進盆裏面。
步驟二：放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀。
步驟三：用手活成麪糰。
步驟四：放水開始洗面。
步驟五：一個小時候後把洗面的水倒另一個盆子裏面備用，反覆用清水洗面。
步驟六：用手反覆洗面，倒出來的麪粉水不要仍哦，可以拿來做涼皮。
步驟七：洗好的麪筋。
步驟八：剩下的麪筋。
步驟九：上鍋蒸5分鐘。
步驟十：蒸好的麪筋，可以涼拌着吃。
廣東做菜吃的麪筋作法
製作流程
摺疊原料
將麪粉置於容器中，加入相當麪粉重量60%的水(水中含1%的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強的麪糰。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多，以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響麪筋提取率。
摺疊成形
將麪糰油麪筋置於密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時澱粉隨水流走，留在羅裏或布內的粘在一起的蛋白質即為濕麪筋。水洗的次數越多，麪筋中的澱粉夾雜率越低，蛋白質的成分越高，質量也就越好。一般水洗3~5次。洗過麪粉的水中含有大量澱粉，經沉澱可獲得小麥澱粉。濕麪筋的含水率為38%，蛋白質為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。
摺疊分類製作
(1)油麪筋:可以加麪粉，也可不加麪粉。加麪粉的配方(北京、上海)是:濕麪筋10公斤，加麪粉2.0~2.9公斤，再麪筋加少量鹽。攪拌7~8分鐘，取出後切成小塊製成小球，先投入油温為90~100℃的油鍋裏，炸3~5分鐘，使球的外層起一層破皮，撈出後再投入油温為130~240℃的油鍋裏，再炸10分鐘出鍋即可。 (2)水面筋:將濕麪筋切成小塊或製成小球，然後投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續30分鐘，即成水面筋。 (3)烤麩:將濕麪筋平攤在蒸籠中，厚度為2~3釐米，加熱30分鐘，即成烤麩。 除此之外還有面筋腸，麪筋皮，麪筋絲，麻花面筋，臭麪筋等。
摺疊編輯本段菜譜指南
摺疊香菇麪筋
香菇麪筋主料:油麪筋 150克 香菇50克 竹筍50克 油菜 50克
調料:醬油30克 白砂糖 10克 味精2克 料酒2克 澱粉 5克 花生油 50克 鹽 2克 各適量
做法:
1.把油麪筋切成方塊
2.香菇一切兩片
3.竹筍煮熟，切片
4.炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克
5.炒後即下面筋和各種調味，燒到滷汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤即成。
摺疊三鮮素魚肚
主料:油麪筋 100克
輔料:幹香菇 10克 冬筍 25克 油菜心 25克 澱粉 5克
調料:醬油 15克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 10克 花生油 20克 各適量
做法:
1.將油麪筋切成小方塊
2.鮮筍洗淨切成菱形片
3.水髮香菇切成絲
4.油菜心擇淨切成段
5.炒鍋置旺火，倒入油至七成熱，下香菇、鮮筍煸炒，加醬油、料酒、白糖、味精、五香油和鮮湯35毫升燒開
6.再下入麪筋塊，待麪筋燒透，再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段，以濕澱粉勾芡即成。
