如何做甜的黃豆醬

1、先將黃豆用水洗淨泡軟。

2、然後放在鍋裏煮，煮時放入醬油，花椒和少許大料（八角）。

3、直至軟硬度適中，放入白糖，此時大火收幹。

4、因為有了白糖，所以很容易收幹。但切記此時也很容易燒糊，要多看着。

5、收到湯汁差不多時黃豆皮微皺即可。味道更美。