怎樣做凍過的知了

1、先將冷凍的知了取出，放在常温下2小時左右就能解凍。

2、將知了洗淨，去掉身上的泥污，去掉知了猴的頭、腳和翅膀。

3、然後加鹽和適量水將知了浸泡1小時左右，然後取出瀝乾水分。

4、熱鍋倒入油，燒至5成熱。

5、將控幹水的知了放入油鍋中，要不停的翻炒。

6、小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。

7、裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。