怎麼做大蝦乾燒粉絲 知經驗 健康美食 5.97K 大中小設置文字大小 1、材料:粉絲1把、基圍蝦10只、葱姜適量。 2、調料:蠔油、生抽、糖、雞精、料酒、鹽各適量。 3、蝦去蝦芒,蝦線,用剪刀將脊背到尾巴的部份剪開,用料酒與少量的鹽抓勻,醃10分鐘。 4、粉絲用温水泡發,葱姜切粒。 5、鍋內熱油,五成熱時,下入薑末、蝦,中火,用鍋鏟輕壓蝦頭以擠出蝦黃,煸至油發紅時,調入蠔油、生抽、糖、雞精以及少許水(以能被隨即下入的粉絲吸乾為準)充分炒勻。 6、?下入粉絲,保持中火至湯汁完全被吸乾,下入葱末即可起鍋。 TAG標籤:粉絲 大蝦 乾燒 #