蒜薹如何做鹹菜

1、食材：蒜薹400克、紅辣椒1個、蒜瓣4個、鹽6克。

2、準備要醃製的蒜薹，要選用新鮮嫩的蒜薹，蒜瓣和紅辣椒。

3、蒜薹切去頂部洗淨晾乾水份，紅辣椒洗淨去籽晾乾。

4、蒜薹切成段，加入鹽拌勻。

5、蒜瓣去皮後切碎，紅辣椒切成小丁。

6、將蒜末、紅辣椒加入到蒜瓣中翻拌均勻。

7、然後裝入乾淨無水無油的玻璃瓶中密封，上面撒一層鹽，放入陰涼處，最快3天就可以吃了。