如何做芋頭排骨湯呢

1、排骨--500g、香芋一個、生薑一個

2、製作方法：將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾；芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；青菜心洗淨瀝乾；小棗洗淨待用；葱姜洗淨分別切段、片備用。

3、鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋；青菜心放入油鍋煸香；另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、葱段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時；放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。