鹹鴨蛋蝦鬆怎麼做法

1、食材用料：鹹蛋1個，蝦仁100公克相剋食物，木耳1片相剋食物，青豆仁1大匙，美生菜2片，胡椒鹽1小匙。

2、蝦仁用鹽與少許酒抓拌，再沖水洗淨，用紙巾擦乾，切成粒狀備用。

3、將鹹蛋去殼，與木耳一起切成小丁狀備用。

4、鍋中倒1匙油，稍微燒熱就放入蝦仁粒炒散至變色，盛出備用。

5、轉小火，放入鹹蛋丁，用鍋中餘油炒至冒泡，加少許水後，續炒木耳丁及青豆仁，再放入蝦仁粒，撒上胡椒鹽拌勻即可起鍋。

6、將美生菜洗淨擦乾，放入炒好的蝦鬆一起食用。