如何做粉皮肉湯

1、主料：五花肉500克，粉皮150克。

2、調料：色拉油30克，料酒10克，白砂糖5克，大葱10克，姜5克，花椒5克，八角3克，鹽5克，味精3克粉皮燉肉將五花肉切成大塊。粉皮切成1。5釐米的條。葱切段，薑切片。

3、鍋內加底油燒熱，放入肉塊，炒至變色時加入調料和湯，燒開，用小火燉至五花肉酥爛時，再加入粉皮，燉至入味，揀去葱、姜、花椒、大料，裝盤即可。