如何做涼拌去骨鳳爪

1、材料；雞爪10個、葱1根、姜1片、蒜2瓣、糖、鹽、雞精、醋。

2、雞爪煮熟，燜一會兒，不要太爛。

3、去掉掌中骨和中指的尾骨，其他骨頭可視雞爪的柔韌程度去除。

4、葱，姜，蒜，切碎，糖4小勺，鹽2小勺，雞精1小勺，醋1湯匙，（醬油1到1湯匙，）拌勻，放置入味即可。