乾煸苦瓜的做法

1、食材：苦瓜兩條，肉末適量，芽菜適量。

2、苦瓜切片待用。

3、鍋置中小火上燒熱，倒入瓜片煸焙至軟黃後起鍋待用（如果瓜片是用鹽醃過的，就不用這道程序了）。

4、鍋中放油燒至七分熱，倒入肉末炒散，再倒入芽菜翻炒約半分鐘。

5、半分鐘後倒入苦瓜片和適量鹽炒一分鐘後起鍋，上桌開吃。