魚片的家常做法

魚片細嫩可口，不僅好吃，也擁有着非常高的營養價值，鍋塌魚片很多人都吃過，將魚片先炸，然後加入雞湯、葱薑絲等一起燉，味道鮮美，非常好吃。

魚片的家常做法

食材：

魚肉300克、雞蛋3個、麪粉100克、雞湯適量、葱絲10克、薑絲10克、黃酒3勺、鹽1勺

鍋塌魚片的做法：

1、雞蛋取蛋黃，打散；

2、魚肉切片，加入鹽和黃酒，醃製15分鐘；

3、魚片裹上蛋黃和麪粉；

4、鍋中倒油燒熱，放入魚片炸至金黃，撈出；

5、鍋中倒適量油，放入葱薑絲煸炒，再倒入雞湯和魚肉，加蓋燉至湯汁濃稠；

6、起鍋裝盤。

小貼士：

魚片裏面加入鹽和料酒醃製一下，能去除魚的腥味。