清汆丸子怎麼做 知經驗 健康美食 2.94W 大中小設置文字大小 1、主料:豬肉餡適量。2、輔料:苔菜適量、雞蛋適量。3、調料:食鹽適量、葱適量、姜適量、八角2片、花椒粉適量、水適量。4、肉餡剁到一般水餃肉餡兩倍細,加鹽、雞蛋清、花椒麪順一個方向攪。5、菜洗淨,葉子部分切段,根莖部分切斜片,分別用開水焯熟。6、燒開水,放入兩瓣八角、薑片,8成熱時用手攥着肉餡,從虎口處擠出,另一隻手拿湯匙挖出小丸子,放入鍋裏。7、開鍋後先把焯好的苔菜根放入,再放菜葉,再開鍋即可。 TAG標籤:丸子 #