改善血虛及病後氣血不足和各種貧血，當歸生薑羊肉湯

當歸可以促進生血。適當的服用當歸可以生血，主要是它當中有特殊的成分，它可以很好的促進分化血紅蛋白，特別是能夠促進紅血球細胞的產生，對於有貧血的人，要適當的服用當歸。如果可以合理的服用當歸，那麼能夠很好的預防貧血，對貧血起到治療作用。

當歸生薑羊肉湯。這道藥膳最早記載在《金匱要略》中。當歸生薑羊肉湯主治血虛有寒，寒疝腹痛，脅痛裏急；產後少腹疼痛，痛及腰脅，喜温喜按，舌淡苔白，脈虛大或沉弦而澀。適用於血虛及病後氣血不足和各種貧血。

原料：當歸25克，黃芪25克，黨蔘25克，羊肉500克葱、姜、料酒、味精、食鹽各適量。

製作：將羊肉洗淨，將當歸、黃芪、黨蔘裝入紗布袋內，紮好口，一同放入鍋內，再加葱、生薑、食鹽、料酒和適量的水，然後將鍋置武火上燒沸，再用文火煨燉，直到羊肉爛熟即成。

食用方法：食用時，加入味精，吃肉，喝湯。

適用於婦女血虛寒凝之月經不調，月經推遲，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，寒疝，乳脹，子宮發育不良，胎動不安，習慣性流產，產後腹痛，頭暈，面色蒼白等症。這道菜是是醫聖張仲景用治療虛寒腹痛之名佔方。張仲景提出，如寒多者，加重生薑的用量;痛多而嘔者，加陳皮、白朮可作本湯運用參考。