醃製肉的方法，燒烤肉怎麼醃製

1、操作方法：豬肉用清水洗淨，用刀把肉切成小塊。切好後加入調料，老抽，蠔油，雞精，花椒粉，孜然粉，用筷子攪拌均勻。攪拌好，醃1～2小時左右。醃好後，把肉用牙籤穿起來，放在烤盤上，烤盤上要隔一層錫紙，錫紙上刷層油。

2、處理好後放進烤箱烤，温度為170，時間為15分鐘左右。然後拿出來刷一層油，撒上辣椒粉和花椒粉，翻面，再撒點花椒粉，辣椒粉。第二次進烤箱，烤10分鐘左右，温度150。烤好的牙籤肉拿出來，撒上香菜，就可以食用了。