家庭自制燒肉的醃製方法，自制燒肉的醃製方法

1、肉500克。

2、烤肉的做法關鍵在一個“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的。

3、拌油，油少，沾鍋，油多，冒煙，炭火調整好，先用肥肉擦拭蓋板。

4、目的是不讓肉沾鍋，肉攤在鐵板上，烤得吱吱有聲，這時肉表面已經變了顏色，翻一下，再聽它吱吱響，就可以吃了。

5、烤肉時，得有一排蘸料盒，分別盛放孜然、芝麻、辣椒麪、花生面、胡椒麪、味精和鹽。

6、拌得恰到好處的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一樣了，吃的人可以根據口味調配，