水果胡蘿蔔能不能生吃

1、水果胡蘿蔔可以生吃。

2、胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素、纖維素、微量元素等成分，營養價值很高，不管是生吃還是熟吃對身體都很有好處，生吃胡蘿蔔只是會降低營養的吸收。胡蘿蔔素只有與油脂相結合，才會被人體充分的吸收，因此，胡蘿蔔煎炒一下再吃，更有利於胡蘿蔔素的吸收，對保護眼睛更有益處。

3、含有的纖維素，生吃或者熟吃都不會影響吸收。