鮑魚花膠煲雞湯怎樣做法

1、原料：花膠200克、鮑魚500克、雞500克、姜適量、鹽適量、料酒適量。

2、食材清洗乾淨，花膠事前泡好，鮑魚擦乾淨，切花刀。

3、雞涼水灼一下，放點料酒，水開，撈出浮沫，再煮2分鐘，撈出，用水衝一下，沖走雞表面的浮沫和油脂。

4、放足夠的水，加入雞和鮑魚，煮1小時，撈起表面的油，放入花膠，煮半小時，花膠不用太早，容易化掉。

5、放入鹽調味即可食用了。