五花肉燜土豆的做法

1、食材：五花肉500克、土豆1個、姜、蒜、小紅椒；配料：香葉、八角、生抽、老抽、鹽、耗油、雞精各適量。

2、五花肉飛水，蒜拍扁切片，姜切絲，小紅椒切圈。

3、土豆去皮洗淨、五花肉飛水後撈起。

4、五花肉切片（可以更厚），土豆切塊。

5、坐鍋燒熱，把五花肉放進去煎，不用放油。

6、煎出油，兩面稍黃，油多可以倒出來。

7、五花肉撥到一邊，放姜、蒜至油中爆香。

8、倒入土豆塊翻炒，香葉一片，八角一朵，洗淨放入鍋內一起炒。

9、加水至剛好淹沒土豆。

10、蓋好鍋蓋大火燒開後轉中小火燜。

11、燜大概20分鐘左右後，加入紅椒圈、鹽、生抽、老抽，繼續燜10分鐘。

12、差不多收汁了，土豆也熟透了，加入耗油、雞精即可。