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炸藕丸子如何做

炸藕丸子如何做

1、食材:蓮藕1000克、色拉油、鹽、胡椒粉、味精、辣椒醬、葱、姜各適量。

2、將洗淨的蓮藕用藕搽製成蓉狀待用。

3、把藕蓉用潔淨紗布擠幹漿水,原漿靜置後倒出多餘水分,用砂鍋熬漿成糊狀,放入盆中待用。

4、把蓉狀蓮藕放入盆中,加入調料(辣椒醬除外),攪拌均勻後製作成圓子待用。

5、下入五成熱油中炸制金黃色即成。

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