燕窩的兩種吃法

1、紅棗燕窩：

（1）原料：紅棗片5顆、燕窩10克、冰糖適量

（2）將燕窩用純淨水浸泡8小時（好的燕窩3、4小時基本泡開，但時間越長燕窩會發揮最大的發頭）。

（3）將泡好的燕窩放入燉蠱，加入純淨水剛好末過燕窩2cm即可。

（4）紅棗洗乾淨，用開水燙泡一下放入燉蠱一起。

（5）先把鍋裏水燒開，然後調文火40分鐘。

（6）30分鐘時候放冰糖，完成。

2、冰糖燉燕窩：

（1）準備用料：燕窩16g、純淨水500ml、冰糖50g。

（2）燕窩提前浸泡。

（3）泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網裏再用水衝一下，控水。

（4）把燕窩倒入燉盅，加500ml純淨水。

（5）蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時。

（6）開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化即可。