雞湯裏放什麼食材好吃
1、雞湯裏放山藥:降糖益壽。
原料、土雞1只,鮮山藥500克,紅棗20克,香菇10片,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙。
做法:
(1)將土雞宰殺好切塊,洗淨燙水再洗淨;紅棗用水泡着;香菇洗淨。
(2)鮮山藥去皮切塊放入鍋中煮一會,洗淨的土雞加山藥、紅棗、香菇一起燉煮至山藥鬆軟即可。
功效、鮮山藥補中益氣、健身延年,雞肉營養豐富,紅棗補氣養血,此湯味道醇厚香濃,具有健脾益胃、降糖益壽等功效。
2、雞湯裏放枸杞:滋補佳品。
原料:雞半隻,枸杞50克。
調料:姜3片,酒4湯匙,麻油、熟油、水各適量。
做法:
(1)將雞洗淨切塊,以麻油、姜、酒2湯匙醃漬30分鐘。
(2)油用高功率預熱2分鐘,加人醃雞塊也用高功率加熱3分鐘,再加入水、酒及枸杞,加蓋用高功率煮10分鐘即可。
3、雞湯裏放香菇:香菇燉雞湯。
(1)將雞肉洗淨,剁成塊,放入開水中焯燙一下,撈出瀝乾。
(2)將香菇用清水泡發,洗淨。
(3)將葱切葱段,薑切片。
(4)鍋中注入少許色拉油燒熱,放入雞肉塊煸炒出香味。
(5)添入適量清水,加入葱段、薑片,大火煮開。
(6)放入香菇燉煮,煮開,轉中火燉30分鐘。
(7)加入少許白糖。
(8)加入鹽調味。
(9)加入料酒,燉煮至雞肉熟爛,出鍋即可。
香菇和雞搭配一起熬雞湯,香菇中的有效成分便會溶解在湯內,可提高人體吸收率。