銀耳涼拌需要煮一下嗎

1、銀耳涼拌是需要煮一下的。

2、具體只需將銀耳泡發，洗乾淨後起鍋燒水，水燒開後將銀耳倒入，翻一下接着撈出即可，或者可以直接將熱水澆到銀耳上，將銀耳焯一下之後再清洗一下，然後再涼拌就可以了。

3、涼拌銀耳的做法是比較多的，首先，若是家裏有山楂罐頭的話，只需將銀耳泡發，焯水洗淨後放入碗中，接着將山楂罐頭直接倒入銀耳，攪拌一下就可以食用了，夏季的話可以將山楂罐頭放在冰箱裏冷凍一下，這樣更酸甜爽口。

4、若是家裏沒有山楂罐頭，想吃酸甜口的，將銀耳準備好後放入碗中，接着倒入適量醋、白糖，攪拌一下即可食用，或者在食用前放在冰箱裏冷藏一下。

5、若不喜歡酸甜口的，可以將銀耳處理好後放入碗中，在碗中加入適量味極鮮、雞精、香油、香菜後攪拌均勻就可以食用了。

6、蒜泥銀耳也不錯，具體只需將銀耳處理好，黃瓜洗淨切條或者直接拍爛也是可以的，接着將切好的黃瓜倒入銀耳裏，加入適量鹽、蒜泥、醋、香油攪拌均勻即可。