紫甘藍涼拌需要開水燙一下嗎 知經驗 健康美食 1.69W 大中小設置文字大小 1、紫甘藍涼拌不需要用開水燙。2、因為紫甘藍是營養價值很高的天然保健蔬菜,其所含的大多數營養成分都是水溶性的,如果用開水燙會損失營養成分。紫甘藍適應性強,耐寒性和耐熱性均比普通甘藍強,其營養成分也高於普通結球甘藍。 TAG標籤:涼拌 甘藍 開水燙 #