黑魚的做法，怎麼做黑魚好吃又簡單

1、主料：黑魚一條。

2、輔料：生抽適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、葱適量、糖適量、食用油適量、幹辣椒適量、姜適量、蒜適量。

3、黑魚一條洗淨。

4、切成塊、加入料酒、鹽醃製一會。

5、鍋燒熱下油、將魚塊煎至兩面微黃盛出。

6、鍋裏留底油、炒香姜蒜幹辣椒。

7、加入一勺豆瓣醬。

8、炒出紅油。

9、加入料酒、生抽、老抽、耗油。

10、加入半碗水燒開。

11、將煎好的魚塊倒入，大火燒開轉中火煮至湯汁收幹。

12、加入少許糖調味。

13、撒上葱花即可出鍋。