魚塊的精選

1、紅燒魚塊將魚洗淨剁成塊，加入適量鹽，料酒和薑片攪拌均勻醃製半小時，葱、姜、蒜切末，用一小碗放入白糖、鹽、醋、醬油、蠔油、適量水調成汁備用，鍋裏放油，把魚入鍋中小火煎至兩面發黃盛出，另起鍋放油炒香姜蒜，葱末，放入煎好...

1、炸過的魚可以冷凍，但最好不要冷凍。油炸過的魚口感十分鬆脆，油脂含量較高，如果放置於冷凍室中儲存，會使酥脆的口感變軟，而且還會導致食用油滲入魚肉當中，使魚肉原本的風味與口感完全被破壞，同時還會變得塌軟，成為糊狀物，因...

1、把魚洗乾淨，切成一塊塊。2、青椒絲。薑絲、香葱準備好。3、開火下油，把魚塊擺在鍋裏，魚皮那面先向鍋底用小鍋煎3分鐘熄火。4、停1分鐘後再開火，然後把魚翻轉過來再煎。5、再煎3分鐘熄火，停1分鐘後開火把魚塊鏟上碟子。6...

1、原料：鮎魚、葱、乾紅辣椒、洋葱、姜、蒜、生抽、蠔油、料酒、白糖。2、鮎魚去除內臟洗淨準備。3、魚切塊，葱切段，洋葱切小塊。4、放盆中加葱姜。蠔油，料酒。5、抓勻醃製20分鐘。6、姜去皮切片蒜切片。7、鍋中放油，放姜...

1、晾乾：鮮魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽撒酒放入容器中，再倒入一點芝麻油或菜油，第三密封好。存放在陰涼乾燥處可保存一年以上。2、蒸汽：將鮮魚外表洗淨切塊後放入保鮮袋，至於熱水或蒸汽中消毒殺菌再貯藏，經此發處理的鮮魚，在...

1、主料：草魚750克、青辣椒適量、新鮮蒜苗適量、大蒜頭適量、姜適量、料酒適量、紅辣椒適量。2、輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、老抽適量、米酒醪糟適量。3、準備好一條草魚，處理乾淨，切成塊，加鹽、料酒和老抽...

1、原材料：鯉魚、大青魚或鯽魚，滷水豆腐一塊，紅薯粉條一把，白菜，五花肉數片，榛磨或平菇多個，馬鈴薯一到2個；2、調料：青辣椒2個，小乾紅辣椒一定要有(怕辣能少放)，葱一根，姜一塊，蒜全頭，鹽，米酒，糖，生抽，麻椒，八角，八角茴香；3、淋油：把魚清洗，...

1、食材：草魚塊500g、酸豇豆、幹辣椒。2、鍋中熱油至7分熱，放入薑片擦鍋，再放入胡椒、酸豇豆、幹辣椒，翻炒至出味。3、將已經下鍋的所有作料移到一邊，最好是盛起。4、放入魚塊排開，輕微抖動鍋體，以防魚粘鍋，適當傾斜鍋體，以使...

炸魚塊的做法如下：1、炸魚的油温必須是十成熱。只有油足夠熱時，帶魚放入鍋裏，外皮就會馬上受緊，形成一層保護膜，這樣不容易粘鍋，而且帶魚也容易碎。這樣帶魚外焦裏生了；2、炸魚炸到半熟，這樣味道好，帶魚一定不要炸全熟，只要炸到...

1、主料：炸魚400g。2、輔料：油適量、鹽適量、蒜苗適量、雞粉適量、胡椒粉適量、醋適量、香油適量。3、提前炸好魚晾涼。4、取出一碗備用。5、蒜苗洗淨切末。6、砂鍋添水放入適量胡椒粉。7、待燒開水，放入炸魚塊。8、把魚...

1、用料：草魚半條、花椒1把、辣椒3個、生薑3片、大蒜3瓣、料酒1勺、胡椒粉適量、鹽2勺、生抽1勺、陳醋1勺。2、處理好的草魚塊放入1勺鹽、1勺料酒，胡椒粉和半把花椒，直接蓋上蓋子搖勻，醃製不少於一個小時。3、熱鍋冷油，燒...

1、用料：豆腐1塊、老抽2勺、料酒3勺、鹽4克、葱1根、糖5克、醬油2勺、姜2片、麪粉少許、草魚5塊、醋2勺、薑末少許、郫縣豆瓣醬2勺、火鍋底料2勺、幹辣椒6個。2、將買來的草魚洗乾淨，取出魚腥線，切成5釐米左右的小塊，加入...

1、用料：鯉魚1條、甜麪醬2湯勺、葱1棵、姜1塊、蒜半頭、料酒2湯勺、香菜1把。2、鯉魚洗乾淨，先割上小口，在剁成小塊。3、葱薑蒜都切好放一邊。4、碗內在放入料酒和甜麪醬。5、在加水，約半碗，攪拌一下。6、燒熱鍋，熱油，放入魚...

1、香菇8個、豆腐半塊、三文魚200g、香菜適量、蒜兩瓣、花生油適量、料酒少許、醋適量、醬油適量。2、熱鍋放油，放入姜和蒜爆出香味。3、放入三文魚塊兒。4、依次放入料酒，醋和醬油。5、放入豆腐塊兒，放入香菇。6、加入...

1、魚塊要煮15分鐘左右能熟。2、魚塊不要煮太長的時間，否則魚肉鮮嫩的味道就會消失，煮魚的時間一定要把握好，魚肉煮的不熟或者是煮的時間過久，營養都會有所下降。3、科學實驗研究表明，經常吃魚的人患心臟病的風險的比較低...

1、魚肉適量、鹽適量、糖適量、薑片適量、葱段適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量。2、將魚剁成塊。3、加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、薑片、葱段。4、拌勻醃製2小時以上。5、將醃好的魚放入托盤裏。6...

1、草魚清理切塊，不要太大塊以免不入味。2、放鹽、料酒、生抽將魚塊醃製30分鐘，各種辣椒切塊，薑切片。3、鍋內倒入較多油，8成熱放入花椒、一半薑片爆香，然後撈出花椒薑片棄之。4、魚塊入鍋中火煎，注意不要讓醃製魚塊的混合...

1、主料：梭邊魚塊，胡椒，花椒，料酒，鹽。2、梭邊魚狀讓商家宰殺後切成塊，回家洗淨。3、把魚塊用料酒，花椒麪，胡椒麪，鹽醃製30分鐘後，放入電餅檔中，加點油煎制，同時放入幾根薄荷枝葉。4、兩面焦酥後取出來，大約需要20分鐘，中間翻一次面...

1、用料：植物油500克，葱薑蒜少許，愛吃辣的可以準備幹辣椒若干。2、加熱植物油至高温，將泡好瀝乾的切塊的魚放入油中炸，一般炸二道，至金黃乾脆，瀝乾備用。3、在鍋中放入少量油，放入葱薑蒜幹辣椒熗鍋後放入炸好的魚爆炒，放入少許...

1、主料：醃魚適量、幹椒適量、大蒜子、生薑、醋、醬油適量、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許。2、：醃魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。3、多切點大蒜子和生薑，準備幹椒備用。4、鍋內放油燒熱，放入...

1、材料：風乾醃魚500克、辣椒3個，生薑3片，蒜瓣3瓣，豆豉適量。2、將風乾的醃魚清洗乾淨，然後切成小塊用水浸泡10分鐘。3、放入鍋中焯水可以去掉鹹味，然後撈出控幹水分。4、炒鍋裏放油，下魚塊煎至兩面金黃盛出備用。5、將風乾...

1、食材：冰凍鱈魚塊800克、生薑10克、豆瓣醬10克、醬油5克、料酒10克、葱花5克、蒜5克。2、將鱈魚塊解凍後碗裏放醬油、料酒、生薑、醃製一段時間。3、鍋裏放清水燒開放蒸鍋片，放醃製好的鱈魚塊和碗一起蒸開10分鐘，掀開...

1、生薑切絲，辣椒切絲，小香葱切段，將草魚塊加入薑絲，精鹽醃製三十分鐘。2、將生抽、陳醋、白砂糖攪拌均勻備用，鍋中加油，燒至六成熱，放入草魚塊炸至焦黃撈出瀝油。3、鍋中留底油，燒至六分熱，放入生薑絲，辣椒絲，小葱爆香，倒入魚塊...

1、準備好食材，鯛魚切片，用料酒、鹽、胡椒粉、葱薑蒜粉、色拉油、糖醃製一下。2、然後擺盤，放上薑絲、辣椒絲、葱段。3、鍋裏水燒開後，入鍋蒸7至8分鐘即可出鍋。4、倒出多餘的湯汁，重新放好薑絲、葱段、辣椒絲，淋上蒸魚豉油...

1、原料：鯽魚300克。調料：油15克，葱花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。2、鯽魚去鱗、內臟後洗淨瀝乾水，切塊。3、鍋燒熱後，先用生薑片塗抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底。4、待油燒至七成熱，將魚塊放入，煎至金黃，灑適量料酒（可...