小魚小蝦怎麼做好吃

1、材料：小魚小蝦混合三百克，色拉油適量，鹽適量， 新鮮朝天椒八個，青蒜杆兩棵，酒鬼花生米一百克。

2、把處理乾淨的小魚小蝦，放漏勺內洗淨瀝乾水分。

3、把青蒜杆和朝天椒切成花生米大小的丁。

4、酒鬼花生米倒入盤內備用。

5、鍋洗淨上爐，加色拉油，開大火把油燒至八成熱。

6、把瀝過水分的小魚小蝦，倒入油鍋大火炸制兩分鐘。

7、兩分鐘後，小魚小蝦變色而且變酥時，用漏勺把小魚小蝦撈出瀝油備用，把油倒入油盆。把爐子調成小火。

8、內留餘油，把切好的朝天椒和青蒜杆倒入鍋內，調成大火爆出香味。

9、接着，快速把瀝過油的小魚小蝦倒入鍋內。

10、然後加鹽，將其炒均。

11、最後，把酒鬼花生米倒入鍋內，翻炒均勻出鍋裝盤即可。