蒸螃蟹先把水燒開再放螃蟹嗎

1、一定要水燒開了再蒸螃蟹。

2、清蒸螃蟹,這樣能更好的保留螃蟹的鮮味,涼水時就把螃蟹放在蒸籠裏,注意加蓋,以防螃蟹受熱後逃跑.清蒸十五分鐘就可以了。煮的時間和蒸的差不多,15分鐘左右,時間太長,蟹肉變老了就不好吃了。

3、如果是河蟹，建議你蒸或煮着吃，先把河蟹洗淨，特別是那個鉗子上的毛，因為裏面有很多泥沙，手抓住後蓋，用刷子刷乾淨。然後用繩子綁住。放在蒸鍋裏肚子朝天，以防營養流失。一般蒸的時間為8~~10分鐘。