怎樣快速打發蛋清,快速打蛋清的方法 知經驗 健康美食 1.04W 大中小設置文字大小 1、工具原料,雞蛋 白糖 打蛋器。2、首先,我們將蛋清和蛋黃分離。盛放蛋清的盆子需要乾燥無油脂。3、然後,用打蛋器順着一個方向旋轉,打至起泡。4、加白糖,繼續打發。逐漸變得粘稠起來。5、繼續打,越來越稠,隨着打蛋器的轉動,出現紋道。6、再加點糖,繼續打發,紋道越來越清晰,並且感覺又力道了。7、提起打蛋器,出現火把似的小夾頭,蛋白就打發好了。 TAG標籤:蛋清 打發 #