炸鮮奶的方法介紹

1、牛奶裏面加上白砂糖，用小火熬製，澱粉用水攪勻，一點一點的加入牛奶中，要順時針攪拌，奶糊開時加入蛋清，快速攪拌，一定要用小火。

2、把奶糊倒入容器中。

3、放入冰箱冷藏。

4、成型後取出，切成小塊。

5、製作脆皮漿。脆皮漿的製作方法：麪粉、澱粉和清水的比例按5：1：4製成糊狀，加入一點鹽（2克）攪勻，然後加入一點色拉油，放置15分鐘。

6、把切好的奶塊蘸上澱粉再掛脆皮漿。

7、下鍋炸到金黃色出鍋。