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怎麼做手撕排骨,手撕排骨的做法和配方

1、材料:排骨500克、生薑10克、大葱兩根、料酒十克、辣椒麪5克、花椒麪5克、孜然粉3克、小葱10克、鹽適量、味精2克。

手撕排骨的做法和配方 怎麼做手撕排骨

2、將排骨斬成十公分長的段放入開水煮去血泡撈起,放入高壓鍋加生薑,大葱,鹽,料酒,保壓七分鐘後撈出晾涼。

3、鍋內放油500克燒至七成熱,下排骨炸至金黃色撈起,另放涼油50克下辣椒麪,花椒麪,孜然粉,放入排骨、葱花、少許鹽,味精翻炒均勻裝盤即可。

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