清燉豆腐的做法
1、食材:豆腐500g、葱花10g、蒜2g、味極鮮3g、醋2g、油5g、花椒1g。
2、準備一塊新鮮豆腐。
3、切成長塊狀,最好用開水過一下,使豆腐筋道,炒的時候不易碎。
4、熱油放葱花蒜片花椒,翻炒後放入豆腐,繼續翻炒一下放水大火燉十五分鐘。
5、十五分鐘乳白後出鍋。
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清燉豆腐是一道簡單而美味的中式菜餚。以下是清燉豆腐的做法:
材料:
- 嫩豆腐:300克
- 雞湯或清水:適量
- 青菜(例如菠菜或小白菜):適量
- 薑片:適量
- 葱段:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將嫩豆腐切成塊狀,備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油,將薑片和葱段放入鍋中煸炒出香味。
3. 將切好的豆腐塊放入鍋中,輕輕煮沸。
4. 加入足夠的雞湯或清水,使豆腐塊完全浸泡在液體中。
5. 調整火力,將豆腐煮至熟透,時間大約為10-15分鐘。
6. 在豆腐即將熟透時,加入適量的鹽進行調味。
7. 最後,將洗淨的青菜加入鍋中,稍微焯水煮熟即可。
8. 關火,撈出薑片和葱段,將豆腐和青菜裝入碗中,即可享用。
温馨提示:根據個人口味,你還可以根據需要添加一些調味料,如醬油或白胡椒粉。清燉豆腐適合搭配米飯或麪食一起食用,營養豐富又健康。