怎樣做燉豆腐，燉豆腐

1、豆腐適量，葱適量、薑絲適量，玉蘭片適量、熟胡蘿蔔適量，花椒適量，香菜適量。

2、將豆腐切成三角塊或者小方條塊，用開水燙一下。

3、鍋內放少量油，油熱用葱、薑絲炸鍋，然後放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片稍煸炒，添入適量湯。

4、湯開後，放進鹽、花椒水，豆腐、 再用慢火燉四五分鐘，放上味素、香菜段即可出鍋。