酸菜黃魚如何做

1、主料：黃魚1條。

2、輔料：油適量、鹽適量、雪菜適量、料酒適量、葱適量。

3、黃魚洗好，用細鹽微醃製一下，再衝洗瀝水備用。

4、鍋里加油，下薑絲炒香。

5、再將黃魚下鍋煎制。

6、煎至黃魚表面酥黃。

7、加入適量料酒微燜一下。

8、再加入清水調製。

9、加適量細鹽提味。

10、再將雪菜下鍋燜至微收汁即可。

11、出鍋前加入葱段點綴即可。