酸菜牛排如何做，酸菜牛排的做法技巧

1、食材：牛排2塊，糙米3/4杯，番茄醬適量，青葱兩根，高麗菜1/4個，九層塔適量，姜一小塊，韓國辣椒醬兩小匙，泰國辣椒醬一大匙，糖一大匙，壽司醋1/4杯。

2、把食材洗淨，高麗菜切絲，蒜姜葱切末，九層塔摘葉，一半切碎。洗米，用電鍋放1杯半的水和一點鹽煮飯。將高麗菜絲放於沙拉碗中，加入糖、一半的醋、一半的薑末、一半的葱花，以及適量的泰國辣椒醬（依個人喜好）。

3、等泡菜的同時，將牛排用紙巾擦乾，兩面沾上鹽和適量的韓國辣椒醬。

4、在平底鍋中放入兩大匙橄欖油，用中火熱鍋，再放入牛排，兩面各煎兩到三分鐘。

5、煎完之後，用鋁箔紙包住牛排，稍微悶一下。

6、等飯煮好後，用煎牛排的鍋子，加入剩下的醋、姜、葱花以及鹽和胡椒。一邊攪拌一邊用中火煮約一分鐘後，再加入煮好的飯、番茄醬和一半的九層塔（切碎）。

7、最後取出牛排，鋁箔紙中的汁可以拌入飯中，再用剩下的九層塔裝飾就完成了。