如何製作好吃的老北京炸醬麪

1、麪條約200克，五花肉末約150克，喜歡的配菜適量。

2、將五花肉切成末，鍋中燒油，油熱放入肉末炒至變色，炒出多餘的油脂，接着放入葱薑末爆出香味。

3、再放入適量的料酒去腥，加入十三香，甜麪醬，豆瓣醬炒出醬香味，接着放入適量的清水，大火煮開後轉小火煮十五分鐘。

4、接着放入適量的白糖，雞精和葱花，翻炒均勻出香味後盛出備用，最後將麪糰煮熟控幹水分裝入碗中，加入喜歡的配菜，澆上醬，即可開吃啦。