海豐大粒參燉豬後腿的做法

1、冬菇提前洗淨，泡發，泡發後的水不要倒掉。

2、魷魚幹提前泡軟。

3、去掉中間透明的軟骨，切小片。

4、豬後腿用熱水沖洗乾淨。

5、鍋中倒水，放入3片姜，放入豬後腿焯水，撈起控幹水分。

6、鍋中倒油，不用太多，倒入生抽，放入豬後腿稍微煎至。

7、豬後腿稍微翻炒，使其裹上生抽。

8、把豬後腿，大粒丸，魷魚乾，冬菇，和泡冬菇的水，老抽一起倒入壓力鍋內。

9、放入薑片，冰糖，所有材料稍微翻拌。

10、壓力鍋調40分鐘烹製。