怎麼做醃豬後腿，豬後腿醃製方法

1、準備好材料，豬腿一要新鮮的不能用冰凍的。

2、豬腿的兩面用刀斜切幾道口子。

3、將鹽和花椒混合好。

4、準備一個能平躺放下豬腿的容器。

5、給豬腿全方位搓上鹽，一定要確保角角落落都裹上。

6、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製15天，中間隔2天拿出來翻一下面。

7、醃製結束後拿出，放自來水籠頭下將豬腿表面的鹽漬和花椒沖洗乾淨，並瀝乾水分。

8、盆裏加入適量白酒，讓豬腿在白酒裏滾一遍。

9、穿上繩子放室外晾曬10天左右至表皮乾硬。

10、套上保鮮袋放冰箱冷凍保存，吃的時候拿出來洗乾淨就可以和新鮮的豬爪一起燉着吃啦特別美味。