自凍山楂工藝流程介紹，怎麼做凍幹山楂

1、凍幹前處理：

選料、清洗、瀝乾、切片將新鮮山楂挑選整理、清洗、瀝乾、用切割機切成兩半，擺放在食品凍幹機的不鏽鋼物料盤中；

2、預凍：

速凍將上述放有半山楂的不鏽鋼盤置入食品凍幹機的乾燥室內，在-32℃以下冷凍4—6小時；

3、凍幹：

低温凍結後的山楂在食品凍幹機中昇華乾燥；

4、包裝：

等待食品凍幹機乾燥程序自動運行結束，取出凍幹山楂、裝入包裝袋中、抽真空並密封。