如何做泡椒兔丁，泡椒兔丁的做法

1、材料：兔丁600克、泡椒3兩、蒜3顆、泡姜2大顆、花椒一小把、葱一兩根、黃瓜一根、鹽兩小勺、糖一點點、雞精一點點。

2、兔丁洗乾淨以後讓它安靜會兒，冒出很多血水以後倒掉，黃瓜去皮去瓤切成小條，用鹽醃一下，配料切段切片。

3、熱鍋入油，8成熱下泡椒、蒜瓣、泡薑片、花椒炒香。

4、炒配料，香氣出來以後就可以放兔丁。

5、炒兔丁直到把水汽炒幹，放鹽。

6、收幹後把葱花放進去，再來少許雞精和一點點糖增加鮮味。

7、剛才的鍋子可以不用洗，把黃瓜放進去炒幾十秒，清炒一下後放在裝盤的兔丁上即可。