如何做安康魚

1、安康魚切塊，放入料酒，醬油醃製10分鐘。

2、葱切段，薑切片，蒜扒瓣放入碗中，放入鹽，味素，白糖，醋，大料。

3、鍋中倒入食用油，燒至八分開，放入安康魚段煎至金黃色。

4、倒入碗中輔料，加水和魚齊平，大火燒開中火燉15分鐘左右。

5、出鍋裝盤。