辣酒煮花螺怎麼做

1、用油把薑片蒜末爆香了，如果你想刺激點，可以放紅色的小指天椒。

2、放點水，然後放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘，這主要是想讓香料出味道。

3、可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時候要注意豆瓣醬的量，可以偏鹹，但別過分。而花雕酒則大方點，我是倒了半瓶，説到底還是個人喜好了。

4、水開了就可以放花螺，煮上個3、4分鐘便可，太久螺肉就老了。最後放入葱段和青紅椒，還可適量放點糖、雞精、生抽調味。這就大功告成。