湯做法大全帶

1、冬瓜排骨湯：原料：排骨冬瓜葱姜。做法：豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊。另起鍋加入大料、葱段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時。然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。

2、排骨蓮子淮山湯：材料：玉米兩根500克紅蘿蔔一根新鮮蓮子100克新鮮淮山約400克排骨一根約350克。做法：排骨焯水後備用。淮山、紅蘿蔔削皮切段，玉米斬段，蓮子用清水泡一小會。瓦煲放水，煮開後全部材料一齊放進煲裏。大火煲開後轉中火煲一小時，蓮子爛開為宜。

3、玉米蓮藕排骨湯：原料：豬龍骨，水果玉米，蓮藕。調料：鹽，雞精適量，醋（1-2克）。步驟：將蓮藕去皮，切大塊，玉米洗淨，切塊。將龍骨洗淨，入高壓鍋內，加一點醋，加水燒開（不要上閥）。待水燒開後，撇除排骨血水浮沫。將玉米蓮藕倒入鍋內，上閥大火燒開後，轉中小火，煮15-20分鐘。冷卻後，加鹽，雞精調味即可。