燙麪蒸餃怎麼和麪

1、食材：麪粉500克、開水100毫升、冷水100毫升。

2、準備一個空盆，將麪粉倒於盆內。

3、分次倒入共100毫升開水，用筷子均勻攪散。

4、再加入冷水調勻。

5、倒的時候注意根據麪粉的吸水率增減冷水的用量。

6、用手揉成光滑的麪糰。

7、蓋上保鮮膜，醒30-40分鐘即可。

8、這樣燙麪蒸餃的面就和好了。