醬大骨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大骨頭：適量; 料酒：適量;食鹽：適量;白糖：適量;老抽：適量;葱：適量;姜：適量;八角：適量;桂皮：適量;

醬大骨的做法

大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水

將其放入鍋內，加入足量的清水

放入葱段、薑片、桂皮、八角

水開，舀出浮沫

大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右

將骨湯舀出，晾涼之後，用濾網將其放入保鮮盒內，冷凍，即成豬骨高湯

剩下部分湯汁

再加入紹酒

老抽

加入鹽

加入白糖

小火，慢慢燉至肉爛

大約再燉1-2小時即可，熟爛程度根據個人喜好。個人喜歡肉還有點嚼勁，太酥爛的不喜歡