醬骨頭
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
豬大骨頭：2根; 黃醬：2大勺;生抽：1大勺;料酒：2大勺;食鹽：2小勺;八角：3個;花椒：20粒;香葉：2片;桂皮：1根;草果：1個;肉蔻：1個;山楂：6片;姜：3片;葱：1根;
醬骨頭的做法
鍋中燒開足量的水，下豬骨（讓賣家剁開）焯煮兩三分鐘讓血沫浮出，倒掉髒水，將豬骨沖洗乾淨
將鍋刷洗乾淨，放入豬骨，倒入足量的水，大火燒開
另起鍋，倒入油，燒至温熱，加入黃醬，小火炒開，加入老抽和生抽，小火翻炒至斷生
煮骨頭的鍋中水開後，保持大火，撇淨浮沫，倒入料酒，再燒開後，加入葱段，薑片和調料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再將3中炒好的醬料倒入，攪拌均勻
最後，將所有原料一起倒入燜燒鍋燉1.5個小時（或直接在原鍋中小火燉）
根據口味調入鹽，再燉半小時即可
