烏米燒土豆做法介紹

1、原料：烏米300克，土豆200克，青、紅椒各一個，水澱粉，鹽，味精，耗油，白糖，葱，姜，蒜，老抽，食用油

2、將蒸鍋加水放火上燒開後放入冷凍的烏米（去掉包裝），蒸10分鐘以致解凍化透，取出備用。

3、將土豆去皮洗淨切成6釐米長，3釐米寬的方條，青、紅椒切成菱形條備用。

4、起鍋點火，加入1000克油，油温燒至七成熱時，加入土豆條，炸至金黃色撈出，再將烏米、青紅椒下油鍋，稍微滑一下撈出。

5、重新起鍋，下底油，放入葱、姜、蒜炒出香味，加鹽、味精、耗油、白糖、老抽調味，放入炸好的烏米、土豆條、青紅椒，大火燒製2分鐘，淋上水澱粉，收汁裝盤即可。