做黃花魚的正確做法

1、魚洗淨去腮和內臟;

2、魚身打一字花刀

3、將魚置入一容器中

4、加入葱、姜;

5、加入醬油、料酒、魚露、鹽、白胡椒粉;

6、攪好醃製30分鐘;

7、醃製好的魚用廚房紙擦乾表面水份;

8、平底鍋中放油，油温熱8成熱時，將魚入鍋煎制;

9、一面煎好，再煎另一面，待兩面煎成金黃色時即可。