臘八蒜沒變綠可以吃嗎

1、臘八蒜沒變綠能吃。

2、臘八蒜還沒變綠就説明還沒泡透，這種臘八蒜同樣可以吃，其中不含有對人體有害的物質，只是其口感並不是很好，吃起來和新鮮大蒜的差別並不是很大。建議等臘八蒜完全泡綠之後再吃，這樣臘八蒜口感更加清脆、同時酸辣可口，吃起來非常開胃解膩。